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Pennes avec sauce rosée aux saucisses

30 mins

Penne with sausage and rose sauce on cream coloured plate

Ingrédients

  • 3 c. à soupe huile d’olive

  • 3 gousses d'ail, émincées

  • 1 (500 g) de saucisses italiennes fortes MarcAngelo, sans boyaux et émiettées

  • 1 boîte (28 oz/796 mL) de tomates étuvées en purée (San Marzano si possible)

  • 1/4 tasse basilic frais haché

  • 1/3 tasse crème à fouetter (35 %)

  • sel et poivre au gout

  • 1 lb pennes, cuites

  • 1/2 tasse fromage parmesan râpé

Instructions de Cuissons

Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et sauter pendant 1 minute, en ne laissant pas brunir. Ajouter les saucisses émiettées et cuire jusqu’à ce qu’elles soient brunies. Ajouter les tomates et le basilic. Laisser mijoter 10 minutes, en laissant réduire une partie du liquide. Baisser à feu doux et ajouter la crème. Cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Ajouter du sel et poivre au goût.

Cuire les pâtes dans une grande cocotte d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec la sauce. Garnir de fromage parmesan.

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