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Salade de pois chiches avec citron, Parmigiano et saucisses fumées de poulet Marcangelo

25 mins

Photo of chickpea salad on a table

Ingrédients

  • 1 emballage (375 g) de saucisses fumées gourmet Poulet Mangue et Jalapeno Marcangelo

  • 1 boîte (19 oz/540 mL) de pois chiches

  • 1 tasse pois mange-tout, cuits

  • 1/3 tasse poivron jaune haché

  • 2 c. à soupe chacun de basilic frais haché et de persil frais haché

  • 2 c. à thé zeste de citron râpé finement

  • 3 c. à soupe jus de citron frais

  • 2 c. à soupe huile d’olive

  • 1 gousse d’ail, émincée

  • 1/4 tasse fromage parmesan râpé

  • sel et poivre

Instructions de Cuissons

  1. Griller les saucisses Marcangelo, à feu moyen, en les tournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, de 8 à 10 minutes.

  2. Entre-temps, égoutter et rincer les pois chiches. Dans un bol à service, mélanger avec les pois mange-tout, le poivron, le basilic et le persil. Trancher les saucisses et les ajouter au mélange.

  3. Dans un autre bol, fouetter le zeste et le jus de citron, l’huile d’olive et l’ail. Verser la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et saucisses, en remuant doucement jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Ajouter en remuant le parmesan. Saler et poivrer au goût. Servir à la température ambiante.

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