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Soupe consistante aux légumes et saucisses

1 heure 20 mins

Bowl of hearty sausage soup

Ingrédients

  • 1 emballage (500 g) de saucisses italiennes douces Marcangelo

  • 1 gros oignon, haché

  • 3 carottes, pelées et tranchées

  • 2 branches de céleri, tranchées

  • 1 1/4 tasse champignons tranchés

  • 1 poivron vert, haché

  • 1 boîte (19 oz/540 mL) de tomates en dés, non égouttées

  • 1 boîte (10 oz/284 mL) de soupe condensée aux tomates

  • 1 boîte (10 oz/284 mL) de consommé de bœuf

  • 2 tasses eau

  • 1/2 tasse orge

  • 2 c. à soupe persil frais haché

  • 2 c. à soupe basilic frais haché

  • sel et poivre au goût

Instructions de Cuissons

  1. Retirer la peau des saucisses.

  2. Dans un grand poêlon, sauter les saucisses et l’oignon à feu moyen-vif, en coupant la viande avec le dos d’une cuillère, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande n’ait plus une teinte rosée.

  3. Ajouter les carottes, le céleri, les champignons et les poivrons. Cuire pendant 10 minutes.

  4. Incorporer les ingrédients restants. Couvrir et laisser mijoter de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce l’orge soit tendre.

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