Ingrédients
2 lb de patates douces moyennes, pelées et coupées en quartiers de 1 po
2 c. à soupe d’huile de noix de coco, fondue
½ c. à thé de cumin moulu
2 c. à soupe de lait de coco en poudre
1 c. à thé de sel casher
½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
8 brochettes de surlonge de porc souvlaki Marcangelo
4 portions de légumes verts saisonniers tels que chou vert frisé sauté, haricots verts ou asperges
Instructions de Cuissons
Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un grand bol, mélanger les quartiers de patates douces et l’huile de noix de coco fondue pour enrober uniformément. Saupoudrer de cumin, lait de coco en poudre, sel casher et poivre, puis remuer à nouveau. Étendre les patates douces sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et rôtir sur la grille du centre du four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, de 25 à 30 minutes.
Cuire les brochettes de surlonge de porc souvlaki Marcangelo à l’aide de votre méthode de cuisson préférée – friteuse à air chaud, barbecue, cuisinière ou four. Essayer de synchroniser la cuisson des brochettes avec celles des patates douces rôties pour que les deux soient prêts en même temps. Servir les brochettes avec les quartiers de patates douces rôties et les légumes verts saisonniers de votre choix.