Ingrédients
2 c. à soupe huile d'olive
1/2 oignon, tranché finement
6 à 8 champignons, tranches
4 saucisses à déjeuner Marcangelo, Dinde ou Originales, tranchées
6 oeufs
sel et poivre au gout
2 c. à soupe beurre
Instructions de Cuissons
On peut décrire une frittata comme une omelette italienne ouverte. Comme une omelette, on peut y ajouter une variété de garnitures, mais elle a tendance à être plus ferme. Je termine ma frittata au four pour une cuisson uniforme et un beau dessus doré.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Chauffer l’huile d’olive dans un poêlon allant au four de 10 po (25 cm). Ajouter les oignons et les champignons et sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les saucisses tranchées et cuire jusqu’à ce que les saucisses soient dorées. Égoutter l’excédent de gras si nécessaire.
Dans un bol moyen, battre les oeufs, le sel et le poivre avec une fourchette. Ajouter le mélange à saucisses. Faire fondre le beurre dans le même poêlon à feu moyen et verser le mélange aux oeufs dans le poêlon. Enlever du feu et mettre le poêlon dans le four préchauffé. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient fermes. Sortir du four et décoller avec une spatule. Mettre les oeufs dans une assiette et couper en quartiers pour servir. Peut être servi chaud, tiède ou à la température ambiante.