Skip to content

Médaillons de poitrine de poulet enrobés de bacon avec nouilles épicées aux arachides

Prêt en Temps de préparation 20 minutes I Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

2 médaillons de poitrine de poulet enrobés de bacon Marcangelo

6 oz de vermicelles de riz (nouilles pad thaï)

Sauce épicée aux arachides

  • ¼ tasse de beurre d’arachide naturel

  • 2 c. à soupe de sauce soja

  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz

  • 1 c. à soupe de jus de lime fraîchement pressé

  • 2 c. à thé de miel

  • 2 c. à thé de sauce chili à l’ail

  • 1 gousse d’ail, émincée

  • 1 c. à thé de gingembre frais, râpé

  • ½ tasse d’eau chaude

1 c. à soupe d’huile de sésame

1 poivron rouge, tranché en lanières de ¼ po

1 petite carotte, pelée et coupée en juliennes

2 oignons verts, tranchés finement

½ tasse de coriandre hachée grossièrement

¼ tasse d’arachides grillées, hachées grossièrement

¼ tasse d’oignons frits croustillants (facultatif)

Instructions de Cuissons

  1. Cuire les médaillons de poitrine de poulet enrobés de bacon au four ou sur le gril conformément aux instructions sur l’emballage jusqu’à l’atteinte d’une température interne de 165 °F. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

  2. Préparer les vermicelles de riz conformément aux instructions sur l’emballage. (Cela comprend généralement le trempage dans l’eau chaude de 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient pliables.) Égoutter et réserver. Les nouilles continueront à ramollir lorsque vous les déposerez dans le poêlon.

  3. Dans un bol, préparer la sauce épicée aux arachides en fouettant le beurre d’arachide avec la sauce soja, le vinaigre de riz, la lime, le miel, la sauce chili à l’ail, l’ail frais et le gingembre. Fouetter dans l’eau chaude une petite quantité à la fois jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.

  4. Faire chauffer l’huile de sésame dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajouter le poivron rouge et les carottes et faire sauter de 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres. Baisser à feu doux, ajouter les nouilles de riz trempées et la sauce épicée aux arachides en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé. Ajouter jusqu’à une autre ¼ tasse d’eau chaude, une cuillère à soupe à la fois, si la sauce doit être légèrement diluée. Les nouilles devraient être tendres et onctueuses dans 2 à 3 minutes. Retirer du feu et ajouter les oignons verts et la coriandre en remuant. Pour servir, déposer sur les nouilles épicées aux arachides des tranches de médaillon de poitrine de poulet enrobé de bacon et garnir d’arachides grillées et d’oignons frits croustillants. Savourez pendant que c’est chaud!