Ingrédients
Salsa à la mangue
1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
1 piment rouge, coupé en deux sur la longueur et tranché finement
½ lime, en jus
pincée de piment de cayenne
½ tasse de feuilles de coriandre fraîches, cueillies
1 c. à soupe d’huile végétale
1 paquet de Lanières de surlonge de porc Al Pastor Marcangelo
8 tortillas de maïs moelleuses de 5 po
Instructions de Cuissons
Pour la salsa à la mangue, dans un petit bol, mélanger la mangue en dés, le piment rouge, le jus de lime, le piment de cayenne et la coriandre. Assaisonner au goût.
Préparer les Lanières de surlonge de porc Al Pastor Marcangelo selon les directives sur l’emballage : chauffer l’huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire sauter les lanières, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies et bien cuites, de 7 à 9 minutes.
Pour server les tacos, répartir les lanières de porc Al Pastor dans les tortillas de maïs chauffées. Garnir généreusement de salsa à la mangue, plier et savourer chaud!