Rôti de surlonge de porc – Fines herbes

Portion: 800 g

Ingrédients:

Porc • Eau • Vinaigre (vinaigre, hydroxyde de sodium, hydroxyde de potassium) • Sel • Épices • Phosphates de sodium • Ail déshydraté • Saveur.

Pour 100 g

Calories 180

% Valeur Quotidienne *

Lipides 11 g

Saturés 3.5 g
+ Trans 0 g

18%

Glucides 1 g

Fibres 0 g

Sucres 0 g

Protéines 21 g

Cholestérol 55 mg

Sodium 360 mg

16%

Potassium 400 mg

Calcium 20 mg

Fer 0.75 mg

*5% ou moins ç'est peu, 15% ou plus ç'est beaucoup

Retirer l’emballage de protection du rôti.
Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).
Placer le rôti dans une rôtissoire et cuire de 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre soit expulsé et que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).
Enlever le rôti de la rôtissoire et laisser reposer 10 minutes.
Enlever avec soin les ficelles élastiques et le thermomètre à bouton d’expulsion du rôti, trancher et servir.

POUR LE FOUR À CONVECTION, le temps de cuisson est de 1 heure à 1 heure 10 minutes.

Retirer et jeter le thermomètre à expulsion vert du rôti.
À l’aide de la fonction Sauté, chauffer l’appareil autocuiseur. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Saisir le rôti de tous les côtés, environ 4 minutes par côté. Retirer le rôti et le déposer dans une assiette.
Ajouter 1/2 tasse de bouillon ou d’eau à l’appareil autocuiseur, en grattant les morceaux au fond de la marmite.
Placer le panier pour cuisson vapeur au fond de l’appareil autocuiseur et déposer le rôti dans le panier.
Cuire pendant 20 minutes.
Une fois le cycle de cuisson terminé, laisser reposer l’appareil pendant 10 minutes, puis appuyer sur l’interrupteur de libération de pression en le réglant à « Venting ».
Retirer le rôti et laisser reposer 5 minutes.
Enlever le filet autour du rôti, trancher et servir.