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Casserole de saucisses Italiennes et champignons shiitake al forno

50 mins

Italian sausage in cream sauce with a salad

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 c. à thé huile

  • 1 oignon, haché

  • 4 gousses d’ail, émincées

  • 8 gros œufs, légèrement battus

  • 1/2 c. à thé origan séché

  • 2 c. à soupe chacun de persil frais haché et de basilic frais haché

  • 1 emballage (500 g) de saucisses pur porc italiennes fortes ou douces Marcangelo, coupées en morceaux de 1 po

  • 1 lb champignons shiitake, sans les tiges et coupés en deux

  • 2 grosses tomates, hachées grossièrement

  • sel et poivre

Cette casserole peut être assemblée jusqu’à l’étape de l’ajout du fromage sur le dessus, puis réfrigérée jusqu’à 8 heures. Amenez-la à la température ambiante pendant 30 minutes avant de griller sous le grilloir.

Instructions de Cuissons

  1. Chauffer 1 c. à thé d’huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses Marcangelo; cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, de 10 à 14 minutes. Transférer dans une assiette.

  2. Ajouter l’huile restante dans le poêlon. Ajouter l’oignon, l’ail, l’origan et une pincée de sel et poivre. Cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter les champignons et les tomates. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que les champignons soient flétris et que l’excès de liquide se soit évaporé, de 5 à 7 minutes. Transférer dans un plat de cuisson rectangulaire de 12 po ou une casserole. Remettre la viande dans le mélange. Saler et poivrer au goût.

  3. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter la farine; cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer lentement le lait en fouettant jusqu’à consistance homogène. Amener à ébullition. Baisser le feu et cuire, en remuant, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi, environ 5 minutes.

  4. Si vous utilisez le fromage ricotta, répartir uniformément sur le mélange de saucisses. Verser uniformément la sauce blanche sur le mélange de saucisses et champignons de façon à le recouvrir complètement. Saupoudrer le fromage sur la sauce blanche.

  5. Griller à 6 po du grilloir jusqu’à ce que le dessus soit doré, de 3 à 4 minutes.

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