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Jambalaya au poulet et aux saucisses

1 heure 5 mins

Chick and sausage jambalaya in a white casserole dish

Ingrédients

  • 1 emballage (500 g) de saucisses italiennes fortes Marcangelo

  • 1 emballage (220 g) de poitrine de poulet BBQ doux Marcangelo

  • 1 1/2 tasses oignons hachés

  • 1 1/2 tasses poivrons rouges ou verts hachés

  • 1 1/2 tasses céleri tranché

  • 2 gousses d’ail, émincées

  • 1 boîte (19 oz/540 mL) de tomates en dés, non égouttées

  • 1 c. à thé feuilles de thym séchées

  • sel et poivre au goût

  • 2 tasses riz blanc à grains longs

  • 3 tasses bouillon de poulet

  • 1 c. à soupe sauce Worcestershire

  • 1 lb crevettes crues décortiquées, facultatif

  • 1/4 tasse persil frais haché

Instructions de Cuissons

  1. Retirer la peau des saucisses, puis les couper en morceaux de 1 po (2,5 cm).

  2. Dans un grand poêlon, sauter les saucisses à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirer du poêlon; réserver.

  3. Couper le poulet en morceaux de 1 po (2,5 cm). Sauter le poulet pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer du poêlon; réserver.

  4. Cuire les oignons, les poivrons, le céleri et l’ail pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  5. Ajouter les tomates, le thym, le riz, le bouillon et la sauce Worcestershire au poulet et aux saucisses. Amener à ébullition. Laisser mijoter avec couvercle pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été pratiquement absorbé.

  6. Ajouter les crevettes et le persil. Cuire 5 minutes additionnelles jusqu’à ce que les crevettes soient roses.

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