Bouts de côtes de bœuf BBQ style coréen avec salade de concombre croquante

Couper le concombre en deux sur la longueur puis en demi-lunes diagonales d’environ ¼ po d’épais. Placer les tranches dans un bol de service avec les oignons rouges et verts tranchés.

Dans un petit bol, fouetter l’ail émincé, le gochujang, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame grillée et la cassonade. Remuer pour dissoudre le sucre et réserver la vinaigrette jusqu’à ce qu’elle soit prête à servir.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et enduire légèrement la grille d’huile végétale. Cuire les Bouts de côtes de bœuf BBQ style coréen Marcangelo sur la grille de 4 à 5 minutes, en les retournant une fois avec des pinces.

Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur les concombres et les oignons, en remuant bien pour enrober. Saupoudrer de graines de sésame et d’arachides et servir immédiatement pour un maximum de croquant avec les bouts de côtes de bœuf grillés et du riz ou des nouilles en à-côté, si désiré.