Makes up to 4 servingsReady in Prep 10 min Cook 15 min
Ingrédients
Vinaigrette au sésame et gingembre
1 gousse d’ail, émincée
1 c. à thé de gingembre frais, émincé
2 c. à soupe d’huile de sésame grillée
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de vinaigre de riz
6 oz de nouilles soba ou udon ou de spaghettis
500 g (paquet) de Bouts de côtes de bœuf BBQ style coréen Marcangelo
1 petite carotte, pelée, coupée en julienne ou en allumettes de 2 po
½ poivron rouge, tranché finement
1 mini concombre, coupé en demi-lunes minces
2 oignons verts, tranchés finement
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
Instructions de Cuissons
Pour la vinaigrette au sésame et gingembre, dans un petit bol, fouetter l’ail, le gingembre, l’huile de sésame grillée, le miel, la sauce soja et le vinaigre de riz. Réserver.
Cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les directives sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (pour les nouilles soba ou udon, probablement de 3 à 4 minutes; pour les spaghettis, probablement de 8 à 10 minutes). Égoutter et rincer abondamment à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Verser un filet d’huile de sésame sur les nouilles froides pour les empêcher de coller.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et enduire légèrement la grille d’huile végétale. Cuire les Bouts de côtes de bœuf BBQ style coréen Marcangelo sur la grille de 4 à 5 minutes, en les retournant une fois avec des pinces.
Juste avant de servir, dans un grand bol de service, mélanger les nouilles froides avec les légumes hachés et la vinaigrette au sésame et gingembre, en remuant pour enrober uniformément. Saupoudrer les nouilles de graines de sésame grillées et servir avec les bouts de côtes de bœuf grillés.
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