Makes up to 2 servingsReady in Prep 10 min Cook 8 min
Ingrédients
Oignons et poivrons caramélisés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
1 tasse d'oignons blancs doux, tranchés en quartiers de 1/8 po
1 petit poivron rouge, tranché
1 petit poivron jaune, tranché
1 c. à soupe de marjolaine fraîche, hachée
1/2 c. à thé de sel de Maldon
1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
8 brochettes de souvlaki de porc Marcangelo
4 pains italiens croustillants, coupés en deux
4 c. à soupe de beurre à l'ail, mou
1 tasse de sauce arrabbiata marinara épicée, chauffée
Pepperoncini (si désiré)
Instructions de Cuissons
Pour préparer les oignons et les poivrons caramélisés, faire chauffer l'huile d'olive dans un poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons doux et faire sauter, en remuant de temps à autre, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Ajouter les poivrons rouge et jaune et faire sauter, de 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. Retirer du feu et assaisonner de marjolaine fraîche, de sel et de poivre. Garder chaud.
Pour cuire les brochettes de souvlaki de porc, faire chauffer le barbecue ou le poêlon à feu moyen. Enduire légèrement la grille d'huile végétale et une fois la grille chaude, faire cuire les brochettes de 8 à 10 minutes, en tournant de temps à autre jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Transférer dans une assiette pour laisser reposer.
Tartiner les pains italiens croustillants de beurre à l'ail sur les côtés coupés. Faire griller de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et grillé.
Pour assembler les sandwichs, placer chaque moitié inférieure de pain dans une assiette. Déposer les oignons et poivrons caramélisés sur les pains. Retirer les bâtonnets des brochettes et mettre le souvlaki de porc juteux sur chaque sandwich. Napper de sauce arrabbiata chaude. Pour mettre un peu de piquant, ajouter du pepperoncini. Déposer la moitié supérieure de pain grillé et savourer chaud!
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