Makes up to 2 servingsReady in Prep 10 min Cook 8 min
Ingrédients
Trempette de yogourt à l'harissa
1 tasse de yogourt grec nature
1 petite gousse d'ail, émincée
2 c. à thé de jus de citron fraîchement pressé
1 c. à thé de zeste de citron râpé finement
1 c. à soupe de pâte de harissa
1 c. à thé de miel
1/2 c. à thé de sel de Maldon (substitut de gros sel ou sel casher)
2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîches, tranchées finement
1/4 tasse de brins de coriandre, hachés
1 paquet de spiedini d'agneau Marcangelo
1/4 tasse de pépins de grenade
Lavash, de grains ou nature
Instructions de Cuissons
TREMPETTE DE YOGOURT À L'HARISSA ET À LA MENTHE
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, l'ail, le jus de citron, le zeste, la pâte de harissa, le miel et le sel. Juste avant de servir, incorporer la menthe fraîche et la coriandre.
SPIEDINI D'AGNEAU
Faire chauffer le gril à feu moyen et enduire légèrement les grilles d'huile végétale. Une fois le gril chaud, faire griller les spiedinis d'agneau de 5 à 7 minutes, en tournant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour servir, placer les spiedinis d'agneau dans un plat de service avec la trempette et le lavash et garnir de pépins de grenade et de coriandre.
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