Sauté de poulet doux et épicé Marcangelo

Retirer le poulet Marcangelo des brochettes. Le mélanger dans un bol avec la sauce au chili doux, en remuant bien jusqu’à ce que le poulet soit entièrement enrobé. Réserver 5 minutes.

Entre-temps, dans un bol, fouetter ensemble le bouillon, les sauces hoisin, aux huîtres et de soya, le jus de lime, l’huile de sésame et les flocons de piment fort. Ajouter en fouettant la fécule de maïs.

Chauffer la moitié de l’huile dans un wok ou un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter le poulet; cuire en brassant jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur, de 4 à 5 minutes. Transférer dans un bol.

Chauffer le reste de l’huile dans le même wok ou poêlon. Ajouter les asperges, les pois mange-tout et le poivron rouge. Cuire en brassant pendant 1 minute. Verser le mélange de bouillon. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient tendres mais croquants. Remettre le poulet dans le wok. Cuire en brassant jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé de sauce.

Transférer le mélange dans un bol de service. Garnir de noix de cajou et d’oignons verts et servir immédiatement.