Makes up to 2 servingsReady in Prep 10 min Cook 8 min
Ingrédients
Trempette de ricotta et citron
1 contenant (454 g) de ricotta italien traditionnel
1/4 tasse de feuilles de basilic frais, tassées
2 c. à soupe d'aneth frais, haché
3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 c. à thé de zeste de citron râpé finement
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
3/4 c. à thé de sel de Maldon
2. c. à soupe de pignes, grillées
1 paquet de Spiedini au poulet et bacon Marcangelo
Crostini au moment de servir
Instructions de Cuissons
TREMPETTE
Dans le bol d'un robot culinaire, ajouter le ricotta, le basilic, l'aneth, le jus de citron, le zeste, l'huile d'olive et le sel de Maldon. Fouetter pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Verser la trempette dans un bol de service et saupoudrer de pignes grillées et de feuilles de basilic frais additionnelles pour garnir, si désiré.
SPIEDINI AU POULET ET BACON
Préchauffer le gril à feu moyen et enduire légèrement les grilles d'huile végétale. Une fois le gril chaud, faire griller les spiedinis de 10 à 13 minutes (pour la cuisson à l'état congelé) et de 5 à 6 minutes à l'état décongelé, en tournant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Pour servir, placer les spiedinis dans un grand plat de service avec la trempette de ricotta, citron, herbes et les crostinis. Savourer chauds dès leur sortie du gril.
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